為了在人群中脫穎而出，而不是被貼上普通餐廳的烙印，您一定要要將您的餐廳具有差異化。市場上的每個消費者都重視以自己的方式將一個品牌與另一個品牌區(qū)分開來的因素，因此您需要一個明確的目標(biāo)受眾。差異化使您的餐廳品牌對明確的目標(biāo)受眾更加重要，因為他們可以與之產(chǎn)生共鳴并將其直接融入自己的生活。

不管您信不信，你在他們生活中的品牌對他們來說有著某種深刻的意義。這就是品牌連接發(fā)生的地方。

例如，星巴克賣咖啡。星巴克咖啡的品牌標(biāo)識附有溢價標(biāo)簽，目標(biāo)消費者不介意支付。他們已成為人們認(rèn)為高品質(zhì)咖啡的目的地。這是因為星巴克創(chuàng)造了一個對消費者有意義且其他品牌無法提供的戰(zhàn)略品牌差異化因素，使星巴克能夠為其咖啡收取比蒂姆霍頓等競爭對手更高的價格。

但是不要認(rèn)為僅僅以較低的價格獲得優(yōu)良的咖啡，再加上“無可挑剔的服務(wù)”就可以解決如何競爭的問題。由于兩個非常重要的原因，依賴價格和服務(wù)等差異化因素的餐廳和酒吧品牌可能會很快失敗：

任何競爭對手都可以隨時降低您的價格
每個競爭對手都聲稱擁有令人驚嘆的食物和服務(wù)——消費者期望的不僅僅是這個基本要求
換句話說，大多數(shù)獨立餐廳品牌都依靠定價促銷來產(chǎn)生短期銷售，而不是專注于建立品牌忠誠度、回頭客和品牌大使的戰(zhàn)略差異化因素。